Сытный перекус: рецепт арабских блинчиков с начинкой

Фото: из открытых источников

Блинчики с начинкой – универсальный вариант как для ужина, так и для перекуса на работе или в школе. Предлагаем приготовить арабские блинчики по рецепту из блога djama_food.

Арабские блинчики

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл%
• Мука – 2 стак;
• Кипяток – 1 стак;
• Дрожжи – 2 ст. л;
• Сахар – 2 ч. л;
• Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Куриное филе – 200 гр;
• Шампиньоны – 300 гр;
• Сыр – 100 гр;
• Сливки- – 50 мл;
• Масло – 3 ст. л;
• Лук –1 шт.
• Соль, черный перец по вкусу;
• По желанию можно добавить в начинку пекинскую капусту и помидор.

Способ приготовления:

1. В глубокую посуду влить молоко, кипяток, перемешать, затем туда же добавить сахар, соль и дрожжи. В несколько заходов просеять муку и все снова хорошо перемешать. Тесто на блинчики готово.
2. Оставить его на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось, а затем испечь блины на сухой сковороде с одной стороны до румяности, с другой блин должен полностью схватится и все, не нужно поджаривать до румяности.
3. Куриное филе мелко порезать и обжарить на растительном масле, добавив затем мелко порезанный кубиками луки и так же мелко нарезанные грибы и жарить на небольшом огне еще 15 минут. Снять крышку, дать соку выпарится и добавить соль, черный перец и сливки. Готовить еще пару минут.
4. Сформировать блинчики, как показано на видео и выпекать готовые блины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. К столу подавать горячими. Можно подавать со сметаной или любым соусом.