Для приготовления этого супа вам понадобится всего 50 минут.
Треска - очень вкусная рыба. Не многие знают, что из нее можно приготовить вкусный и довольно экзотический суп, главное, в точности соблюсти рецепт.
Рецепт
Ингредиенты на 4 порции:
400 г филе трески без кожи и костей
2 луковицы-шалот
20 г свежего имбиря
2 зубчика чеснока
1 ч. л. семян кориандра
0,5 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. черного перца
0,5 ч. л. соли
1 л рыбного бульона
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. тростникового сахара
1/4 кочана капусты
100 г спаржи
2 луковицы среднего размера
свежий кориандр (мелко порубить)
Приготовление:
Мелко нарезать лук-шалот, имбирь и чеснок и перемолоть в блендере с кориандром, куркумой, солью и перцем.
Закинуть смесь в горячий рыбный бульон, добавив лимонный сок и тростниковый сахар. Тушить под крышкой около 20-30 минут.
Треску нарезать кубиками, капусту – соломкой, спаржевую фасоль – крупными кусками, лук – тонкими кольцами. Добавить в бульон и варить на медленном огне до полной готовности рыбы и овощей. Суп сверху посыпать свежим кориандром.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
