Такой стейк тает во рту: главный секрет идеального сочного мяса

Фото: из открытых источников

Стейк будет мягким, ароматным и идеально прожаренным, если знать этот маленький кулинарный секрет. Всего 5 мин и на вашей кухне будет идеальный стейк "как из ресторана". Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Карпатські шкварки".

Рецепт идеального сочного стейка

Ингредиенты:

• говядина (антрекот или вырезка) - 2 стейка
• сливочное масло - 50-70 г
• розмарин - 2-3 свежие веточки
• чеснок - 3-4 зубчика
• соль морская и черный перец - по вкусу

Приготовление

1. Прежде чем начинать приготовление, сначала заберите лишнюю влагу с мяса бумажным полотенцем.
2. Далее натрите мясо солью и перцем. Сковородку разогрейте на огне и только тогда выложите на нее стейки. Важно, что поверхность сковородки должна быть очень горячей, ведь это важно для получения корочки и сочности.
3. Обжарьте мясо со всех сторон. Далее добавьте сливочное масло, розмарин и чеснок. Постоянно поливайте стейки растопленным маслом на сковороде.
4. Далее выложите стейки на фольгу, заверните и оставьте на 5 мин. Это главный секрет получения сочного мяса.
5. Такой стейк тает во рту: главный секрет идеального сочного мясаРецепт идеального стейка (фото: кадр из видео)
6. В результате вы получите идеально поджаренное мясо с розовой серединой.