Топ 3 рецептов рыбы, запеченной в духовке

Рецепт 1. Рыба, запеченная в фольге в духовке

Ингредиенты:

• 1 шт. горбуша
• 1 шт. лимон
• 1 шт. большая луковица
•  1 шт. морковка
• 50 гр. сливочного масла
• любая на выбор зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить, промыть. Лук порезать полукольцами. Очищенную морковь натереть на терке (желательно на большой). Лимон, как и лук, нарезать полукольцами. Далее лук и морковь, посолив, поперчив, необходимо пережарить на растительном масле. Сначала жарится лук, затем добавляется морковь.
2. Рыбу также следует обмазать солью и перцем снаружи и изнутри. Начинить ее обжаренными овощами, уложить 2-3 кусочка лимона и нарезанное кусочками сливочное масло. Если овощи остались, их необходимо изложить в приготовленный лист фольги, а сверху положить начиненную рыбу и несколько кусочков лимона (на рыбу).
3. Хорошенько заверните будущее блюдо в фольгу, хорошо закрыв края (если не хватит одного листа, возьмите еще), выложите на противень и запекайте в течение часа при 180 ° С.
4. Готовую рыбу освободите аккуратно от фольги, выложите в продолговатое большое блюдо и украсьте зеленью. Блюдо можно разрезать на порционные куски и подавать к столу.

Рецепт 2. Рыба с картошкой в ​​духовке

Ингредиенты:

• Филе средне-жирной рыбы - 800 гр.
• 10 средних картофелин
• 2 луковицы
• сметана 10% жирности - 250 гр.
• 300 мл. молока
• тертый сыр - 100 гр.
• 2 ст.л. муки высшего сорта
• кетчуп, соль, перец по желанию.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель, но она должна оставаться немного недоваренного, остудите. Лук натрите на средней терке, слегка поджарьте на подсолнечном масле.
2. Затем добавьте в сковороду с луком муку, все перемешать, подержать на плите еще несколько минут. Затем дополнить лук с мукой сметаной и кетчупом (достаточно 2 ст.л. кетчупа) и потушить, перемешав, еще 2 минуты. Далее залить молоко, перемешать и снова прокипятить несколько минут. Полученный соус подсолить и поперчить.
3. Порежьте картофель пластинками, смажьте противень маслом, обложите дно картофелем, а сверху положите кусочки рыбы. Залейте картофель с рыбой приготовленным соусом и положите в разогретую духовку (до 220 ° С). Запекайте 40 минут без крышки. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.
4. Готовая рыба сверху будет покрыта красивой аппетитной корочкой, а внутри - пропитана молочным соусом.

Рецепт 3. Рыба с овощами в духовке

Ингредиенты:

• Морская рыба - 2 шт.
• белокочанная капуста - 1 шт.
• 2 морковки
• 2 луковицы
• болгарский перец - 1 шт.
• помидор (томатная паста)
• грибы
•  специи на ваш выбор (для рыбы)
• майонез, пол лимона
• плавленый сыр - 2 шт.
• зелень.

Способ приготовления:

1. Шинкуем капусту, морковь, лук и перец; кладем все в сковороду для обжаривания.
2. Когда капуста будет мягкой, добавляем извращенный томат или пасту.
3. Режем рыбу на куски, которые солим и обмазываем майонезом со специями.
4. Смазываем противень жиром, выкладываем слой из половины поджарки, затем рыбу, сбрызгиваем ее лимонным соком, и сверху выкладываем остальные поджарки.
5. Делаем сеточку из майонеза и отправляем в духовку до готовности. За 15 минут до готовности посыпьте будущее блюдо тертым сыром.