Три полезных рецепта для самых изобретательных кулинаров

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 15.06.2019 320

Что если с соли сделать изюмину своего блюда, так еще и с уймой полезных ингредиентов

Что бы там ни говорили о соли, но большинству хозяек сложно от нее отказаться. Она служит прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Но что, если превратить соль в настоящую пикантную приправу? Сделать ее изюминкой своего блюда, так еще и с уймой полезных ингредиентов! Для этого вам нужно немножко поработать на кухне. Сегодня предлагаем три рецепта: адыгейская, болгарская и сибирская соль. Начнем с самого простого!

Болгарская соль

Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:

2 ст. л. пажитника голубого (ухцо-сунели);
2 ст. л. чабреца (тимьяна);
2 ст. л. черного свежемолотого перца;
2 ст. л. сладкой паприки;
2 ст. л. сушеной перечной мяты;
1 ст. л. грецких орехов (толченых);
1 ст. л. кукурузной муки;
1 ст. л. каменной соли.

Рецепт:
Первым делом нужно растолочь грецкие орехи вместе с солью в ступке. Травы следует размолоть в кофемолке. Все ингредиенты как следует перемешиваем, а потом пересыпаем в герметично закрытую посуду для хранения.

Адыгейская соль

Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:

500 г поваренной соли;
2 головки чеснока;
1 ст. л. хмели-сунели;
1 ст. л. сушеной кинзы;
1 ст. л. сушеного укропа;
1 ст. л. майорана;
1 ст. л. чабера;
1 ст. л. петрушки;
1 ч. л. черного молотого перца;
1 ч. л. красного сладкого перца;
0,5 ч. л. красного острого молотого перца.

Рецепт:
Чистим чеснок, измельчаем и натираем на мелкую терку. Смешиваем соль с чесноком.

Добавляем специи и все хорошо перемешиваем. Количество и состав специй можно регулировать по вкусу. Если какие-то травы вам не по душе, то не стоит добавлять их в свою соль.

Сибирская черная соль

Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:

1 кг крупной каменной соли;
250 г квасной гущи (вместо нее можно использовать ржаной или бородинский хлеб, предварительно замочив 1 кг в воде на 10-15 минут);
1 ч. л. сушеного чабреца;
1 ч. л. сушеного пажитника.

Рецепт:
Гущу смешиваем с солью, добавляем травы. Выкладываем все это на противень и держим в духовке при температуре 200 градусов. Соль должна почернеть. Тогда достаем. Получившийся черный камень разбиваем на куски в ступке или кофемолке.

Теперь вы знаете, как приготовить не только вкусную, но и полезную соль, которая сразу же заменит использование нескольких приправ. В этих рецептах есть все, что нужно для пикантности. Приятного приготовления!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com