В чем польза грецких орехов для сердца, мозга и укрепления иммунитета

Фото: из открытых источников

Грецкие орехи считаются одними из самых полезных из-за положительного воздействия на организм. Этот продукт, богатый полезными жирами, витаминами и минералами, может стать полезным перекусом или добавкой к другим блюдам, рассказали эксперты сайту известной советчицы Марты Стюарт.

По сравнению с другими орехами, грецкие орехи уникальны по нескольким причинам. "В них содержатся растительные жирные кислоты омега-3 в форме, известной как альфа-линоленовая кислота (АЛК)", — говорит диетолог Джули Стефански. При этом министерство здравоохранения США утверждает, что грецкие орехи являются одним из самых богатых источников АЛК, наряду с семенами льна.

Кроме того, они содержат ненасыщенные жиры. Четверть чашки или 7 чищенных орехов содержит 18 граммов жира, в основном состоящего из полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), а также небольшого количества мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые преобладают в других орехах.

В чем польза грецких орехов

АЛК обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. "Грецкие орехи обогащают организм омега-3 жирными кислотами, которые помогают уменьшить воспаление, связанное с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний", — говорит Стефански.

Как показали исследования, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, включая растительные жиры омега-3, содержащиеся в грецких орехах, снижают уровень холестерина. Они стали первым цельным продуктом, получившим от Американской кардиологической ассоциации подтверждение полезности для здоровья.

Орехи также содержат биологически активные соединения, такие как антиоксиданты, фитостеролы и полифенолы. Эти вещества помогают противодействовать повреждению клеток и воспалению, которые естественным образом возникают из-за факторов окружающей среды и старения. Антиоксиданты и противовоспалительные свойства фитостеролов и полифенолов также могут способствовать улучшению работы мозга.

Влияние на иммунитет

Их антиоксидантный потенциал также заслуживает внимания. Грецкие орехи занимают одно из первых мест среди самых богатых источников антиоксидантов, почти не уступая другим высокоэффективным продуктам, таким как ежевика.

Антиоксиданты и полифенолы, наряду с витаминами и минералами, содержащимися в грецких орехах, могут поддерживать работу иммунной системы. Витамин B6, который также поддерживает функцию мозга, и витамин E, в частности, его форма, называемая гамма-токоферолом, помогают бороться с воспалением и окислительным стрессом, а магний, фосфор, селен и медь способствуют здоровому иммунному ответу.

Контроль веса

Белки, клетчатка и полезные жиры в грецких орехах также могут создавать чувство сытости, что является дополнительным преимуществом для тех, кто следит за своим весом. Грецкие орехи также могут положительно влиять на здоровье кишечника. Этот орех может помочь изменить состав бактерий в кишечной микробиоте, увеличивая разнообразие полезных кишечных бактерий, таких как лактобактерии, связанные с пробиотиками, и даже может действовать как пребиотик.