Вафельные трубочки со сгущенкой: вкус детства, который легко повторить дома

Фото: из открытых источников

Ароматные вафельные трубочки со сгущенкой — десерт, который мгновенно возвращает в детство. Сегодня этот вкус можно легко воссоздать дома из простых ингредиентов, даже если у вас нет вафельницы. Рецептом приготовления делится РБК-Украина со ссылкой на "Альбина Рецепты" в Facebook.

Домашние вафельные трубочки не содержат консервантов, готовятся быстро и подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. А еще это отличный способ порадовать детей и вспомнить любимые сладости из прошлого.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар -10 г;
• сливочное масло 82% — 100 г;
• молоко — 100 мл;
• пшеничная мука — 180 г;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• соль — щепотка.

Для начинки

• вареная сгущенка — 250 г;
• сливочное масло — 40 г.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы. Сливочное масло растопите, дайте ему остыть и влейте в яичную смесь. Добавьте молоко и перемешайте. Всыпьте муку, крахмал и соль, замесите тесто консистенции жидкой сметаны, оно должно легко растекаться.
2. Разогрейте вафельницу, выложите 1-1,5 ст. л. теста тонким слоем и выпекайте 1,5-2 минуты до золотистого цвета. Горячий вафельный лист сразу сверните в трубочку.
3. Разогрейте антипригарную сковороду без масла. Вылейте тесто тонким слоем, как блинчик, обжарьте до румяности с обеих сторон и, пока корж горячий, быстро сверните трубочкой.
4. Смешайте вареную сгущенку с мягким сливочным маслом до однородного крема. Наполните трубочки ложкой или кондитерским мешком.