Винегрет по оригинальному рецепту: рецепт вкусного салата

Фото: из открытых источников

Винегрет с чесноком и каперсами – это оригинальная вариация на тему классического салата из свеклы и морковки, пишет Фокус. И винегрет актуален прямо сейчас, особенно для тех, кто постится.

Винегрет

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• квашеная капуста — 80 г;
• одна луковица;
• зеленый горошек — 0,5 банки;
• 2 зубчика чеснока;
• горчица — 1 ст. л.;
• каперсы маринованные — 1 ст. л.;
• растительное масло, сок одного лимона.

Приготовление:

1. Сварите или запеките в духовке картофель, свеклу и морковь. Охладите. Лук мелко нарежьте и полейте лимонным соком.
2. Нарежьте кубиками картофель, морковь, соленые огурцы и свеклу. Смешайте в салатнике нарезанные овощи, лук, квашеную капусту, пол банки зеленого горошка. И добавьте каперсы, которые придадут винегрету пикантность.
3. Чеснок очень мелко нарежьте, и добавьте в растительное масло вместе с горчицей. Тщательно перемешайте и заправьте винегрет этим ароматным маслом.
4. Если у вас слишком горький лук, залейте его горячей водой буквально на минуту, а потом залейте ледяной.