Винегрет по этому рецепту готовится с чесноком и каперсами, которые придают ему пикантность
Винегрет с чесноком и каперсами – это оригинальная вариация на тему классического салата из свеклы и морковки, пишет Фокус. И винегрет актуален прямо сейчас, особенно для тех, кто постится.
Винегрет
Ингредиенты:
картофель — 4 шт.;
свекла — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соленые огурцы — 2 шт.;
квашеная капуста — 80 г;
одна луковица;
зеленый горошек — 0,5 банки;
2 зубчика чеснока;
горчица — 1 ст. л.;
каперсы маринованные — 1 ст. л.;
растительное масло, сок одного лимона.
Приготовление:
Сварите или запеките в духовке картофель, свеклу и морковь. Охладите. Лук мелко нарежьте и полейте лимонным соком.
Нарежьте кубиками картофель, морковь, соленые огурцы и свеклу. Смешайте в салатнике нарезанные овощи, лук, квашеную капусту, пол банки зеленого горошка. И добавьте каперсы, которые придадут винегрету пикантность.
Чеснок очень мелко нарежьте, и добавьте в растительное масло вместе с горчицей. Тщательно перемешайте и заправьте винегрет этим ароматным маслом.
Если у вас слишком горький лук, залейте его горячей водой буквально на минуту, а потом залейте ледяной.
