Витаминный салат из сельдерея, груши и фундука: очень вкусно и полезно

Фото: из открытых источников

Этот салат придется по вкусу тем, кто любит сочные пикантные блюда. Для его приготовления не потребуется много времени или дорогих продуктов, при этом на праздничном столе салат будет смотреться ярко и очень эффектно. Этот освежающий салат наполнен разными вкусами: в его состав которого входит груша, сельдерей, изюм и сыр, сообщает The Modernproper.

Рецепт

Ингредиенты:

• 8 стеблей сельдерея (мелко нарезанных);
• 1 небольшой фенхель (мелко нарезанный);
• 1-2 груши (очищенных от кожицы и сердцевины, нарезанных пластинками);
• 150 г поджаренного, измельченного фундука и еще немного для подачи;
• 100 г тертого пармезана;
• 100 г cветлого изюма;
• 2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона, нарезанного и еще немного для подачи.

Для заправки:

• 1 спелая груша;
• 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса;
• 2 столовые ложки нефильтрованного яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
• 1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на восемь порций.

Приготовление

1. Приготовьте заправку. В чаше блендера смешайте одну очищенную грушу, оливковое масло, яблочный уксус, мед, соль, перец и лимонный сок до однородного состояния. Добавьте измельченный эстрагон.
2. В большой миске смешайте сельдерей, фенхель, груши, фундук, пармезан, изюм и эстрагон. Добавьте заправку и перемешайте.
3. Разложите салат по тарелкам. Посыпьте листьями фенхеля, эстрагоном и фундуком и подавайте.