Вкусный и очень шоколадный: кондитер раскрыл секрет приготовления идеального брауни

Фото: из открытых источников

Круассаны, пончики и другие сладости являются замечательными вкусностями, чтобы порадовать себя в любое время, однако такой десерт, как брауни, заслуживает отдельного признания, ведь готовится он очень просто и подойдет для любого события. Поэтому известный французский кондитер Доминик Ансель рассказал, как приготовить идеальный брауни, пишет Parade.

Рецепт

Ингредиенты:

• 240 г сливочного масла;
• 260 г сахара;
• 4 яйца;
• 100 г какао-порошка; 100 г какао-порошка;
• 1/3 ч. л. соли;
• 15 г разрыхлителя;
• 130 г пшеничной муки;
• 100 г черного шоколада.

Приготовление:

1. Сначала смажьте маслом обе стороны формы для запекания и насыпьте немного какао-порошка.
2. В средней кастрюле смешайте сливочное масло и сахар, после чего варите на среднем огне, непрерывно помешивая смесь в течение 1-2 минут, пока масло не растопится.
3. После чего в большой миске взбейте яйца с сахаром, чтобы получилась яичная смесь. К этой смеси добавьте какао-порошок, соль, разрыхлитель, муку и продолжайте взбивать. Затем добавьте немного измельченного шоколада.
4. Вылейте готовую смесь в форму для выпекания и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия от 30 до 35 минут, или пока верх брауни не начнет трескаться.

В Parade советуют не перепечь брауни, а лучше вынимать его сразу, когда верхняя корочка начинает трескаться.