Все дело в маринаде. Рецепт свинины с медом и имбирем

Фото: из открытых источников

Рецептов свинины очень много, но особенно она хороша с пряностями в восточном стиле. Имбирь отлично сочетается со вкусом мяса и оттеняет его.

Главное, замариновать мясо, а потом обжарить его и довести до готовности в духовке.

Свинина с медом и имбирем

Ингредиенты:

• Свиные стейки весом по 300 гр – 4 шт;
• Один лимон
• Пять зубчиков чеснока;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Соль, черный молотый перец.

Для соуса

• Корень имбиря;
• Свежий зеленый перец чили - 1 шт;
• Коньяк – 100 мл;
• Мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Свинину уложите в глубокую миску, выжмите сок одного лимона, присыпьте мелко нарезанным чесноком, накройте и маринуйте минут десять при комнатной температуре.
2. В тяжелой сковороде разогрейте растительное масло, а духовку предварительно разогрейте до 189 градусов. Обжаривайте мясо с каждой стороны до золотистой корочки, переложите в форму для запекания.
3. А на сковороде, где жарилось мясо, приготовьте соус. Для начала почистите (лучше всего это делать ложкой) корень имбиря и натрите на мелкой терке – вам понадобится две столовые ложки мякоти.
4. Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте чили с медом, натертым имбирем и коньяком, перелейте в сковороду, где жарилось мясо, и прогревайте около десяти секунд.
5. Залейте свинину соусом, накройте крышкой, или фольгой и запекайте в духовке около 45 минут. Солите и перчите перед подачей по своему вкусу.