Вы это делали неправильно. Как действительно нужно варить сосиски | |
Фото: из открытых источников
Чем больше в них чистого мяса, тем они питательнее.
Сосиски являются неплохим вариантом быстрого горячего блюда. Чем больше в них чистого мяса, тем они питательнее. Об этом сообщает Beszamel. Распространенные ошибки в приготовлении сосисокНе готовьте хот-доги прямо из холодильникаСосиски следует достать из холодильника за 20 минут до готовности. Брошенные в кипяток холодные сосиски могут потрескаться. Потрескавшиеся сосиски невкусные и смотрятся неаппетитно. Поэтому всегда кладите сосиски комнатной температуры в горячую воду. Не варите их в полиэтиленовых оболочкахЕсли вы когда-нибудь задумывались, варить ли сосиски в оболочке или без, помните, что смысл имеет только второй вариант. Зачем варить пластик? Прежде чем бросить их в кастрюлю, всегда снимайте пластиковую оболочку из сосисок. Разве что традиционные колбасы премиум-класса в натуральных брюшных оболочках. Их не нужно удалять. Не бросайте сосиски в холодную водуВсегда кладите сосиски в кипяток. Это ускоряет приготовление и предотвращает ненужную потерю вкуса колбасок, которые слишком долго нагревались. В воду следует добавить несколько зерен душистого перца для аромата. Специи усиливают вкус. Перед тем, как бросать сосиски в уже кипящую воду, убавьте огонь почти до минимума и варите без крышки, иначе они лопнут. Пар, образующийся внутри колбасы, разорвет ее изнутри. Не переваривайте сосискиСосиски нельзя варить слишком долго. Поскольку это уже вареные и гомогенизированные (сильно измельченные) мясные продукты, они не нуждаются в длительной термической обработке. Не жарьте и не запекайте сосискиПо той же причине, что сосиски нельзя варить слишком долго, их тоже нельзя запекать или жарить. Высокая температура ускоряет выделение нитритов из соли, а значит приготовленные таким образом сосиски вместо вкусного блюда могут стать ядовитыми. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |