Вы всю жизнь могли мыть чугун неправильно: шеф-повар объяснил, как это делать

Фото: из открытых источников

Чугунная посуда — это воплощение классики на кухне, а с любой классикой обычно соседствуют мифы. Главный из них: якобы нельзя мыть чугун с мылом. Поэтому кто-то годами мог отмывать чугунную сковороду теплой водой, щеткой с мягкой щетиной. А потом вытереть ее насухо и, для поддержания покрытия, еще и втереть тонкий слой нейтрального масла.

Однако все это время можно было мыть чугунную скороводу обычным средством для мытья посуды, пишет Tom's Guide.

Чем можно помыть чугунную сковороду

Шеф-повар бренда STAUB Пол Бо заявил, что мягкое моющее средство — идеальный вариант для очистки чугунной посуды. Хотя, как говорится в материале, прошло много времени с момента, когда впервые начали появляться запреты на использование средства для мытья посуды, если руки доходят до чугунной сковороды.

Тогда они были агрессивны и способны серьезно повредить покрытие. Но сейчас все иначе.

Как правильно помыть чугунную сковородку

После использования, когда сковорода немного остынет, вымойте ее теплой мыльной водой с помощью мягкой губки или ткани. Однако если вы избегали своих привычных жестких чистящих средств — вы поступали правильно.

Хотя чугун и выдержит немного средства для посуды, использовать абразивы нельзя — агрессивных моющих средств и жестких губок. Они все еще могут повредить поверхность чугуна.

Но самое важное правило ухода за чугуном: никогда не замачивайте его в воде. Помойте вручную, как только посуда остынет, затем вытрите насухо. Оставленная вода нанесет гораздо больше вреда, чем любое моющее средство.