Загребский стейк: рецепт эффектного сытного блюда

Фото: из открытых источников

Загребский стейк - изысканный способ приготовить мясное блюдо. Загребский стейк готовят из жареной телятины, заворачивая в нее сыр и ветчину, а дополняет блюдо хрустящая корочка из панировочных сухарей. О том, как готовить загребский стейк, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Всесвіт Рецептів".

Рецепт загребского стейка

Ингредиенты:

• стейки из телятины - 4 шт.
• ветчина - 8 слайсов
• сыр - 4 ломтика
• яйца - 2 шт.
• мука - 5-7 ст. л.
• панировочные сухари - 5-7 ст. л.
• растительное масло - для фритюра

Приготовление:

1. Приготовление загребского стейка похоже на приготовление котлеты по-киевски. Для начала стейки из телятины нужно отбить кухонным молотком, чтобы мясо стало тоньше.
2. Лучше отбивать телятину гладкой стороной молотка, накрыв мясо пищевой пленкой. Отбитую телятину необходимо посолить и поперчить по вкусу.
3. Загребский стейк: рецепт эффектного сытного блюда
4. Как готовить загребский стейк (скриншот / Всесвіт Рецептів)
5. На мясо нужно выложить по два больших кружочка тонко нарезанной ветчины. На ветчину нужно выложить кусочек сыра и свернуть стейк в рулет так, чтобы сыр с ветчиной были внутри.
6. Разбейте в миску яйца и взбейте их до однородной консистенции, добавив соль и перец по вкусу. В другую миску насыпьте панировочные сухари, а в отдельную посуду - муку.
7. Сначала мясные рулеты нужно обвалять в муке. Затем окуните загребские стейки в яйцо, после чего присыпьте панировочными сухарями.
8. Разогрейте в глубокой сковороде такое количество масла, чтобы в него можно было погрузить котлеты. Обжарьте стейки до румяной корочки с каждой стороны.
9. После этого переложите мясные рулеты на противень и выпекайте в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов. Впрочем, если вы не любите блюда во фритюре, загребский стейк можно сразу приготовить в духовке, увеличив время запекания.
10. Подавать загребский стейк можно с любимым гарниром, присыпав мясное блюдо свежей зеленью.