Запеченная сочная утка: интересный рецепт к празднику

Фото: из открытых источников

Сочная утка, запеченная в духовке, станет настоящим украшением праздничного стола.

На странице lady.stegantseva поделились рецептом, который гарантированно сделает вашу утку идеальной. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат превосходит все ожидания.

Рецепт

Ингредиенты:

• Утка 2 кг
• Цедра апельсина 2 шт.
• Апельсиновый сок 2 шт.
• Чеснок 5-7 зубчиков
• Паприка копченая
• Мед 100 г
• Яблоки
• Чернослив

Приготовление

1. Подготовьте утку, очистив ее от остатков перьев и промыв водой.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную ароматную смесь.
3. Обмажьте маринадом всю поверхность утки, включая внутреннюю часть.
4. Поместите утку в глубокий сосуд, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа. Периодически переворачивайте утку, чтобы маринад равномерно впитывался.
5. Заверните утку в пергамент и фольгу, чтобы она оставалась сочной.
6. Запекайте в духовке 70 минут при 180°C. Это поможет ей приобрести золотистую корочку.
7. Смешайте остатки маринада с дополнительной порцией меда. Обмажьте утку этой смесью и запекайте еще 50 минут при 160°C.

Советы:

• Для более яркого вкуса в маринад можно добавить немного имбиря или корицы.
• Используйте кулинарный термометр: идеальная температура внутри готовой утки – 75°C.
• Не забывайте периодически поливать утку соком, выделяемым во время запекания.
• Время приготовления может изменяться в зависимости от характеристик духовки.

Утка получается невероятно ароматной, с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Яблоки и чернослив добавляют сладковато-фруктовые ноты и гармонично дополняют вкус мяса. Подавайте утку целиком на большой тарелке, украсив кусочками свежих апельсинов или зеленью.