Заготовка на зиму — томатный соус с большим количеством сладкого перца и зелени.
Такую заправку можно добавлять в супы, мясо, макароны.
Очень простой рецепт для домашнего консервирования. Получается примерно 2 банки по 600 мл.
Ингредиенты
1 кг помидоров
0.5 кг сладкого перца
большой пучок зелени (пойдет сельдерей, петрушка, укроп, базилик)
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. черного молотого перца
банки с крышками
Способ приготовления
Подготовка: 10мин › Приготовление: 10мин › Общее время: 20мин
Помидоры крупно нарезать (шкурку можно не снимать), перец очистить от семян и тоже крупно нарезать. Зелень порубить.
Пропустить все в блендере до кашеобразного состояния.
Посолить, поперчить, переложить в кастрюлю или глубокую сковороду и довести до кипения, прокипятить 10 минут, разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Укутать до остывания.
