Жаркое из курицы с грибами и перловки

Фото: из открытых источников

Если вы любите жаркое из курицы, грибов и сыра, попробуйте приготовить его не с картофелем, а с перловой крупой. Для приготовления вам понадобится 50 минут.

Рецепт

Ингредиенты на 6 порций: 

• 500 г куриного филе
• 100 г маринованных грибов
• 250 г перловки
• 250 г томатов
• 250 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл куриного бульона
• 100 г сыра
• 2-3 горошины душистого перца
• 1-2 бутона гвоздики
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курятину на кусочки размером с грецкий орех, посолите, поперчите и обжарьте на масле 10-12 минут. Очистите помидоры от шкурки, разрежьте на четвертинки или кубики.
2. Отдельно отварите перловку до готовности и промойте холодной водой. Очистите и измельчите чеснок и обжарьте на масле, добавьте тертую морковь и через пару мгновений, когда она станет золотистой, - томаты. Посолите овощную смесь и тушите треть часа, киньте в конце душистый перец и гвоздику.
3. Выложите все ингредиенты в огнеупорную форму, присоедините грибы, разрезанные пополам, залейте равномерно бульоном, посыпьте сыром и запекайте в духовке 15 минут.