Фунчоза с курицей и овощами: популярный рецепт азиатской кухни

Фото: из открытых источников

Фунчоза – традиционное блюдо азиатской кухни, ее еще называют стеклянной лапшой. Она не разваривается, а после приготовления становится прозрачной, как будто стеклянной, но при этом мягкой. 

Для приготовления куриное мясо обжарьте с болгарским перцем, луком и морковью, затем соедините с готовой лапшой, приправами, соевым соусом, свежими огурцами и зеленью.

Рецепт

Ингредиенты:

• фунчоза 200 г
• куриное филе 400 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• огурец свежий 2 шт.
• чеснок 3 зубчика
• соевый соус 4 ст. л.
• растительное масло 50 г
• паприка сладкая молотая 1 ч. л.
• перец черный молотый
• соль
• перец
• кунжут

Приготовление:

1. Фунчозу залейте кипятком  и оставьте на пять минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Оставьте в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
2. Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте соломкой.
3. Овощи промойте и очистите. 
4. Лук нарежьте полукольцами. Перец болгарский соломкой, морковь натрите на терку по-корейски. Чеснок и зелень измельчите.
5. Огурцы нарежьте соломкой.
6. На раскаленную сковороду налейте половину растительного масла. Выложите куриное филе и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Переложите в миску и закройте. В эту сковороду добавьте растительное масло.
7. Выложите лук, морковь, чеснок и обжарьте на среднем огне до мягкости. Добавьте болгарский перец, соевый соус, паприку, черный перец, посолите и обжарьте еще все пять минут.
8. Соедините куриное филе, обжаренные овощи, зелень, огурцы и фунчозу. Перемешайте. Выложите на тарелку и посыпьте кунжутом.