Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом (рецепт)

Блюда из морепродуктов всегда оживит ваш ужин и сделает ее более романтичной и невероятно вкусной

Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом (рецепт)
Предлагаю Вам попробовать фаршированных кальмаров - здесь воедино слились основное блюдо и гарнир! Кальмары будто специально созданы, чтобы их фаршировать. А Ваша фантазия подскажет, чем именно. Это может быть мясной фарш, рыба, овощи или морепродукты. Моя фантазия подсказала такой вариант. Попробуйте, получилось очень вкусно и эффектно! За идею рецепта благодарю Вику (Ла Ванда)

Ингредиенты

  • Лук1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Зеленый горошек50 г
  • Мидии варено-мороженные100 г
  • Чеснок3 зубчика
  • Кускус50 г
  • Мартини100 мл
  • Петрушка1 пучок
  • Соевый соус Терияки50 мл
  • Имбирь1,5 см
  • Коричневый сахар1 ч.л.
  • Крахмал0.5 ч.л.
  • Растительное маслодля жарки
  • Соль, перецпо вкусу
  • Лимондля подачи

Приготовление

  1. Приготовить начинку. Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
  2. Добавить нарезанную соломкой морковь, продолжая обжаривать.
  3. Добавить мидии (можно не размораживать), готовить 3-4 минуты, пока не разморозятся.
  4. Затем влить мартини, выпарить спирт. Всыпать зеленый горошек, перемешать. Затем посолить, поперчить, тушить несколько минут.
  5. Тем временем вскипятить воду 200 мл и залить кус-кус, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут до набухания, Затем добавить к овощам, перемешать.
  6. Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня. Начинка готова!
  7. Займемся кальмарами. Тушки хорошо промыть, обсушить.
  8. Нафаршировать начинкой, закрепить отверстия деревянными шпажками. Затем обжарить на растительном масле по 30-40 секунд с каждой стороны.
  9. Приготовить соус. В сковороду влить мартини, довести до кипения, затем влить соевый соус, добавить крупно нарезанный имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, 3 минуты. Затем всыпать сахар и влить крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, перемешать.
  10. Опустить кальмары в соус, готовить на сильном огне 2-3 минуты. Время от времени переворачивать тушки.
  11. Выложить кальмары на тарелки, подавать с лимоном и зеленью. Сделать надрезы. Приятного аппетита! :)
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Эта статья полезна? Поделись или сохрани к себе на страницу!
Категория: Кулинария | Просмотров: 36 | Добавил: btblady Дата: 02.11.2017 4.0 из 5 / 1 | Теги: Фаршированные кальмары, морепродукты, рецепт, кальмары
Комментариев: 0
avatar