Картофельная запеканка с фаршем (рецепт)

02.04.2015 1233 Dimitr

Читайте в рецепте, как быстро приготовить нежную картофельную запеканку с фаршем

Смотрите рецепт очень нежной запеканки из картофеля с фаршем, с корочкой.

Сначала нужно сделать картофельное пюре, затем ввести в него по отдельности белки и желтки, выложить в форму вместе с обжаренным фаршем и запечь.

Итак, что нам понадобится и как приготовить такую запеканку?

Ингредиенты

4-5 картофелин
300 г смешанного фарша (можно взять куриный)
1 луковица
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. сухого молотого кориандра
соль и перец
2 ст.л. растительного масла

Приготовление

Подготовка: 15мин › Приготовление: 40мин › Общее время: 55мин

Сварить картофель.
На растительном масле пассеровать лук. Добавить фарш, обжарить несколько минут до готовности. Добавить кориандр.
Картошку поместить в блендер, добавить сметану и сделать пюре.
Белки отделить от желтков. Белки взбить в густую пену.
Переложить картошку в глубокую миску , добавить желтки, взбить. Посолить.
Аккуратно ввести белки. Вымешать сверху вниз, чтобы не потерять обьема.
В форму выложить половину картофеля, сверху весь фарш, затем снова картофель.
Запечь в духовке при 200 градусов около 35-40 минут (до образования корочки сверху).