Квас хлебный рецепт

Квас можно приготовить и в домашних условия

Квас хлебный рецепт
Интересная статья о приготовлении кваса. И несложный рецепт хлебного кваса для приготовления в домашних условиях.

Квас хлебный рецепт приготовления

800 гр ржаного хлеба режут на кусочки толщиной до 1 см, затем подсушивают в духовке или в печи до образования золотистой корочки (подгоревшие сухарики не следует применять, так как квас получается неприятным на вкус).

Подсушенные сухарики укладывают на дно эмалированного ведра или кастрюли, заливают 7 л кипятка, накрывают марлей, настаивают от 4 до 6 часов.

Полученный настой аккуратно фильтруют через цедилку и марлю, добавляют 20 г пекарских дрожжей, 250-300 г сахара и отфильтрованный сок от одного лимона.

Накрыв холстиной или марлей, настой выдерживают 5-7 часов в теплой комнате для брожения.

Когда квас начнет пениться, его снова фильтруют и разливают в чистые бутылки из-под шампанского, добавляя в каждую бутылку по несколько изюминок, тщательно укупоривают пробками, после чего перевязывают пробки шпагатом.

Бутылки следует наполнять на 6-7 см от верха горлышка. Укупоренные бутылки хранят в прохладном месте в лежачем положении. На третьи сутки квас готов к употреблению.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Эта статья полезна? Поделись или сохрани к себе на страницу!
Категория: Кулинария | Просмотров: 52 | Добавил: btblady Дата: 09.09.2017 4.0 из 5 / 1 | Теги: квас, хлебный квас, рецепт
Комментариев: 0
avatar