|
Пастой «Поло эн гамбас» вы сможете удивить и порадовать своих гостей
Когда блюда своей национальной кухни стали привычными и хочется попробовать чего-то нового и необычного, тогда приготовьте блюдо Средиземноморской кухни. Паста «Поло эн гамбас» отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для обеда.
Блюдо готовиться достаточно просто и вам не придется ставать гуру кулинарии, чтобы порадовать своих близких. Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на четыре персоны. Для приготовления пасты вам понадобиться максимум полчаса. Зато сколько блаженства потом. Подавайте пасту каждому на большом блюде и сервируйте его по краям нарезанными половинками маленьких помидорок «Черри».
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400гр
- Морской коктейль - 1 пачка (250гр)
- Морские гребешки - 1 пачка (250гр)
- Чеснок - 1 головка
- Сливки - 500гр.
- Соевый соус - 50гр.
- Помидорка «Черри» - 4 шт (можно не «Черри», но маленькие с орех величиной или нарезать не большой ломтиками обычные помидоры)
- Масло оливковое
- Паста (спагетти)-1 упаковка (500гр)
- Соль
- Перец черный
Способ приготовления:
- Куриное филе нарезаем маленькими кусочками, размером с треть мизинца.
- Гребешки очищаем от икры (если на них есть) и тоже нарезаем такими же кусочками, примерно по половинке расчески.
- Морской коктейль не режем, все ингредиенты коктейля и так достаточно мелкие. Головку чеснока очищаем.
- Два зубчика нарезаем кружочками, остальное - на мелкой терке.
- Раскаляется масло на сковороде. Сковорода должна быть глубокой, с бортами. Масла наливаем немного, так, что бы покрылось дно сковороды, ну и еще немного.
- В раскаленное масло бросаем нарезанные кружочками дольки чеснока. Когда они обжарятся до коричневого цвета, почти до черна-вылавливаем их и выбрасываем.
- Затем бросаем в сковороду куриное филе и обжариваем его. Пусть справиться почти вся жидкость. Кстати, вся готовка идет на большом огне, с отрытой крышкой.
- В это время, на другой конфорке плиты у вас уже стоит кастрюля и в ней закипает вода для спагетти. Варите их как обычно (не забудьте их посолить) и сбрасываете, когда макаронины будут готовы, на дуршлаг.
- Между тем в сковороде с курицей вода практически выкипает и вы бросаете в нее гребешки. Мешаете все лопаткой и снова выпаривают жидкость.
- Потом бросаете морской коктейль и снова выпариваете, периодически помешивая массу в сковороде. Затем, когда вся жидкость наполовину испарится, бросаете в сковороду порезанные на четвертинки четыре маленькие помидорчики (или одну большую, порезанный мелко).
- После вываривания помидорок и выпаривания жидкости (не забывайте помешивать), выливаете в сковороду сливки. Опять мешаете.
- В сковороде вся масса начинает бурлить и жидкость интенсивно выкипает. Когда выкипит половина содержимого, добавляете в сковороду соевый соус и снова мешаете. Теперь делайте огонь маленьким и пусть ваше блюдо тихонечко потом минуты две, три.
- Затем, по истечении указанного времени, высыпаете в сковороду натертый чеснок, солите и перчите по вкусу. Все мешаете, и еще томите минуты три. Последний штрих - добавляете в полученный соус спагетти и томите все вместе на сковороде еще пару минут с открытой крышкой на медленном огне.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
