Запеканка - самое простое и ситное блюдо, которое легко приготовить с чего угодно
"Солнечной" запеканка становится из-за сыра. Он золотистой шапкой покрывает мясо, макароны и грибы. Очень сытно и вкусно. В обед вполне можно обойтись одним этим блюдом.
Ингредиенты:
Мясо отварное (у меня индейка) 300 г.
Макароны(у меня ракушки) 200 г. в сухом виде
Грибы шампиньоны 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зелень
Масло растительное для жарки 20 г.
Соль и приправы по вкусу
Яйцо 2 шт.
Сметана 2 ст.л.
Молоко 0,5 стакана
Сыр твердый 50 г.
Приготовление:
Чистим, режем грибы и выпариваем из них жидкость. В запеканке она нам не нужна.
Режем вареное мясо.
Варим макароны.
Соединяем мясо с макаронами.
Тушим лук с морковью до готовности.
Соединяем макароны, мясо, грибы и лук с морковью. Солим, перчим. Я добавила еще и зелень.
Готовим заливку. Яйца взбиваем с молоком и сметаной.
Заливаем и в огнеупорной посуде ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 25, пока не запечется заливка.
Достаем и посыпаем тертым сыром. Отправляем еще на три минуты, пока сыр не расплавится. Если посыпать сразу сыром и запекать, то он превращается в корку. Я такой фокус не люблю, поэтому посыпаю только в конце. Сырная "шапочка" тогда мягкая и эластичная.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
