5 секретов квашеной капусты, без которых она не выйдет никогда | |
![]() Фото: из открытых источников
Как сделать так, чтобы она всегда получалась вкусной и хрустящей?
Квашеная капуста – это настоящий украинский суперфуд, который придаст вам силы и витамины. Как сделать так, чтобы она всегда получалась вкусной и хрустящей? Секретами квашеной капусты делится РБК-Украина со ссылкой на сообщение блоггера Дарьи Дорошкевич в Instagram. Секреты квашеной капусты
Рецепт квашеной капусты от ДорошкевичКапусту нашинковать, пересыпать солью, очень хорошо перемять руками, чтобы выделился сок. Морковь и яблоки натереть, перемешать с капустой. Попробовать капусту – вам должно быть вкусно именно по соли. Если немного пересолено - не страшно, во время квашения вкус выровняется. Сложить в емкость, хорошо прижать, чтобы выделился сок на поверхности, сверху положить тарелку и тяжелый фитиль - минимум 3 кг, но лучше больше. Оставить капусту на кухне. Срок зависит от многих факторов – количества сахаров в овощах, температуре в помещении, количества капусты. Где-то на 3-4 день капуста начинает булькать, значит сквашивание началось. Когда капуста заквасилась, отправьте ее в прохладное место (кладовая, балкон, холодильник) на хранение. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |