Ачма из лаваша: рецепт грузинского слоеного пирога

Фото: из открытых источников

Ачма – это грузинский пирог, приготовленный из нескольких слоев лаваша и сыра. Рецепт понравится тем, кто не любит возиться с тестом.

Для приготовления понадобится тонкий лаваш, творог, сыр «Сулугуни», яйца, кефир и перец черный молотый.

Рецепт

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 2 шт.
• творог 9% 200 г
• сыр «Сулугуни» 200 г
• кефир 2,5% 300 мл
• яйца куриные 4 шт.
• сливочное масло 30 г
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. В миске взбейте венчиком яйца, кефир, соль и перец черный молотый. 
2. Сыр «Сулугуни» натрите на крупную терку.
3. Лаваш нарежьте на прямоугольники или квадраты по размеру формы.
4. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. 
5. Окуните первый лаваш в яично-кефирную смесь и выложите в форму. Распределите по листу часть тертого сыра и творога. Также продолжайте чередовать слои пропитанного лаваша и начинки. Сверху выложите последний лист лаваша и залейте остатками кефирно-яичной смеси.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Слегка остывший пирог извлеките из формы и нарежьте на порционные кусочки.