«Битые огурцы»: рецепт хрустящей закуски из свежих овощей в маринаде

Фото: из открытых источников

Огурцы в любом виде – свежие, соленые, маринованные – популярная закуска на любом столе. Они хорошо идут под жареную картошку и с таким же успехом разлетаются на праздничном столе. Рекомендуем вам приготовить очень оригинальную закуску под названием "Битые огурцы". Готовится она очень просто и съедается очень просто. Рецептом этой закуски поделились в кулинарном блоге "Рецепты каждый день".

Битые огурцы

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 500 гр;
• чеснок – 4 зубчика;
• чили – по вкусу;
• рисовый уксус – 2 ст. л;
• соевый соус – 2 ст. л;
• сахар – 2 ч. л;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль – по вкусу;
• кунжут – 2 ч. л;
• кинза – пучок.

Способ приготовления:

1. Огурцы помыть, разрезать вдоль пополам. Деревянной скалкой как следует отбить огурцы так, чтобы они потрескались: благодаря образовавшимся трещинам маринад мгновенно проникнет внутрь овощей.
2. Далее огурцы необходимо нарезать наискосок кусочками и переложить в салатную миску. К огурцам добавить соль, сахар, уксус, соевый соус, перемешать. Дать огурцам постоять минут 10.
3. Мелко нарубить чеснок, кинзу и острый перец. Отправить их в салатник к огурцам, добавить кунжут, перемешать, заправить растительным маслом.

Невероятно вкусная закуска готова!