Будут таять во рту: так куриные сердечки вы еще не готовили

Фото: из открытых источников

Куриные сердечки прелестны тем, что готовятся достаточно быстро, не требуют особых кулинарных знаний и навыков, а самое главное - это достаточно бюджетный продукт.

Перед тем, как начинать готовить, важно выяснить, сколько варить куриные сердечки. Повара советуют готовить сердечки не менее 30 минут. Независимо от того, будете вы их варить, жарить или тушить, среднее время приготовления - 35-40 минут в зависимости от количества субпродукта.

Но знать только время приготовления недостаточно. Мы расскажем вам, как сделать из обычных куриных сердечек потрясающий деликатес и удивить гостей.

Сердечки в нежнейшем сметанном соусе с секретом

Куриные сердечки в сметане - это классика, проверенная годами.

Для этого рецепта вам понадобятся:

• куриные сердечки - 1кг;
• сметана - 500 мл;
• репчатый лук - 300 гр;
• морковь - 300 гр;
• растительное масло - 100 мл;
• соль - по вкусу;
• лавровый лист - 2 шт;
• перец молотый - по вкусу;
• перец горошком - 5-6 шт;
• свежая зелень - 50 гр;
• твердый сыр - 200 гр;
• чеснок - 3-4 зубчика.

Приготовление:

1. Сердечки моем. Если субпродукт крупный - разрезаем пополам, если мелкий - оставляем в том виде, в котором они есть. Обжариваем сердечки на растительном масле до золотистой корочки. Как только продукт подрумянится, добавляем на сковороду мелко нарезанный репчатый лук, натертую на терке морковь, соль, перец и лавровый лист. 
2. Жарим блюдо на среднем огне 7-10 минут под закрытой крышкой. Через 10 минут, когда лук и морковь станут мягкими, отправляем в сковороду сметану и воду в соотношении 1:1, т.е. на 500 мл сметаны нужно взять 500 мл. воды. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо 20-25 минут. В случае необходимости добавляем соль.
3. А теперь пришло время секретного ингредиента - за несколько минут до готовности добавляем в сковороду натертый на терке твердый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Закрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и даем блюду настояться 10-15 минут. Перед подачей добавляем свежую зелень.