Пирог с лососем и шпинатом: быстрый рецепт киш Лорен на слоеном тесте

Фото: из открытых источников

Этот рецепт – настоящая находка для всех ценителей закусок, сочетающих в себе скорость приготовления, элегантный вид и изысканный вкус. Не стоит тратить часы на кухне, ведь с готовым слоеным тестом все становится очень просто. Результат – великолепный пирог, который станет украшением любого стола, а как его приготовить рассказали на странице khrystyna_sklepkovych.

Рецепт

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто
• Сырый лосось 300 г
• Брокколи 175 г
• Яйца 3 шт.
• Сливки 150 г
• Шпинат 2 ст. л
• Твердый сыр (натертый) 100 г
• Тертый пармезан
• Соль
• Перец
• Лимонный сок

Приготовление

1. Разморозьте тесто следуя инструкциям на упаковке. Это очень важный шаг, ведь неправильно размороженное тесто может потерять свою слоистость и хрупкость.
2. Нарежьте кубиками лосось, сбрызните лимонным соком, добавьте соль, перемешайте и поставьте в холодильнике.
3. Брокколи, если заморожено, отварите в подсоленной кипящей воде около 7 минут. После этого переложите в холодную воду со льдом, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
4. Разложите размороженное тесто в форму и сделайте низ и бортики пирога. Не раскачивайте его слишком тонко и не прижимайте – это сохранит текстуру слоев.
5. Проколите тесто вилкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
6. В миске взбейте яйца со сливками, шпинатом, солью, перцем и специями. Если вы используете сыр в заливке, лучше натереть его отдельно и посыпать между слоями начинки.
7. Достаньте подпеченное основание из духовки.
8. Выложите начинку: кубики лосося, брокколи и натертый сыр.
9. Залейте все яично-сливочной смесью.
10. Сверху щедро посыпьте тертым пармезаном.
11. Поставьте пирог в духовку при той же температуре (180°C) на 45 минут. Включите режим конвекции для равномерного румянца за 15 минут до конца.
12. Готовый пирог оставьте охладиться около 15 минут, чтобы он стабилизировался и легко нарезался.
13. Подавайте теплым, наслаждаясь каждым кусочком.

Советы:

• Для более выразительного вкуса можно добавить к заливке щепотку мускатного ореха.
• Замените лосось другой красной рыбой или даже морепродуктами для новых вкусовых акцентов.
• Если у вас нет шпината, можно использовать измельченный базилик или даже петрушку.

Этот пирог не только поражает своей эстетикой, но и радует гармоничным сочетанием текстур и вкусов. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких.

Приятного аппетита!