Бургер с говяжьей котлетой, беконом и карамелизованным луком

Фото: из открытых источников

Бургеры - это не обязательно аккуратная котлета из говядины, ведь готовить такое блюдо для ужина можно с сыром, или даже с баклажанами вместо мяса. Булочки для этого аппетитного блюда также можно подобрать в соответствии со своими предпочтениями - например, из хлеба без добавления яиц.

Рецепт

Ингредиенты:

• фарш говяжий - 450 г;
• лук - 2 шт.;
• булочки для бургеров - 3 шт.;
• сыр - 200 г;
• бекон - 200 г;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• маринованные огурцы - 2 шт.;
• бальзамический соус - 1 ч. л.;
• кетчуп - 3 ст. л.;
• майонез - 1 ст. л.;
• сухой чеснок - щепотка;
• горчица - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Лук необходимо почистить и нарезать на тонкие кружочки. Разогрейте на сковороде масло и выложите лук, добавьте соль и перец. Жарьте на среднем огне, помешивая раз в несколько минут и добавляя немного воды.
2. По желанию добавьте бальзамический соус и готовьте лук к насыщенному золотистому цвету. Приблизительно это займет 45 минут.
3. Чтобы приготовить соус, смешайте кетчуп, майонез и горчицу, по желанию добавив немного сушеного чеснока и жидкости из-под маринованных огурцов.
4. Чтобы бекон был хрустящий, нарежьте его на тонкие ломтики, выложите на сковороду и влейте несколько столовых ложек воды. Поджарьте бекон золотистого цвета, затем переложите на салфетки, чтобы забрать жир.
5. Маринованные огурцы нарежьте на тонкие кружочки. Фарш разделите на шесть частей, скатайте шарики.
6. Перед тем как делать котлеты, поджарьте булочки с внутренней стороны до легкой корочки, переложите на тарелку. Выложите шарик фарша на сковороду, присыпьте солью и, накрыв пергаментом, прижмите лопаткой или стаканом.
7. Переверните котлеты на другую сторону и жарьте до готовности, затем выложите на каждый по кусочку сыра, чтобы он расплавился.
8. Нижнюю половинку булочки намажьте соусом, затем выложите по 2 котлеты сыром вверх. Выложите карамелизированный лук, маринованные огурцы, бекон - и накройте верхней половинкой булочки.