Нежные кусочки курицы в ароматном соусе – это очень вкусно
Чахохбили – традиционное грузинское блюдо. Оно представляет собой сочные кусочки птицы, обжаренные со специями в томатном соусе.
Название этого блюда происходит от грузинского слова "хохоби" – фазан. Фазан – национальная птица Грузии, из него изначально и делали чахохбили. Но сейчас более распространены рецепты с курицей.
Чахохбили с курицей
Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 106 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Репчатый лук – 2 шт.
Очищенные помидоры – 3 шт.
Зелень – 1 пучок
Зеленый острый перец – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 2 ст. л.
Куриные бедра – 600 г
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Измельченная мякоть помидоров – 300 мл
Хмели-сунели — 2 ч. л.
Вода — 100 мл
Способ приготовления:
Лук нарежьте полукольцами.
Помидоры предварительно опустите в кипяток на 30 секунд, сделав сверху небольшие надрезы. Достаньте и снимите кожуру. Крупно нарежьте.
Измельчите зелень и зеленый острый перец. Затем измельчите чеснок и добавьте его к измельченной мякоти помидоров.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите куриные бедра и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки. Добавьте соль и перец. Жарьте до полуготовности, затем переложите обратно в миску.
В эту же сковороду выложите лук, обжарьте до золотого цвета, добавьте нарезанные очищенные помидоры, куриные бедра, мякоть помидоров с чесноком, хмели-сунели и 100 мл воды, перемешайте. Добавьте всю зелень и соль.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут.
Как подавать чахохбили
Подавайте блюдо горячим вместе с лавашом, обильно посыпав рубленной зеленью.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
