Деликатес из баклажанов: рецепт очень аппетитной закуски

Фото: из открытых источников

Баклажан – один из самых популярных овощей для приготовления закусок. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, и своим способом приготовления изумительной закуски поделилась кулинарный блогер Ольга Головина.

Закуска из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажан – 2 штуки;
• панировочные сухари – 150 гр;
• мука – 100 гр;
• яйца – 2-3 шт;
• мягкая фета – 250 гр;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• помидор – 1 шт;
• укроп – по вкусу;
• соль;
• листья салата.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть и порезать кружочками. Выложить их в миску, подсолить и оставить на 15 минут.
2. Затем баклажаны помыть, дать стечь влаге.
3. Каждый кружочек обмакнуть в муке, яйце, а затем – в панировочных сухарях.
4. Обжарить баклажаны на растительном масле, на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.
5. В миске смешать творог, мелко нарезанные помидоры, давленый чеснок и укроп.
6. На каждый кружочек баклажана выложить чайную ложку сырной массы, затем – листик салата, а сверху накрыть другим кружочком баклажана.