Грибы придают пирогу пикантный вкус и неповторимый аромат.
Свежеиспеченные румяные пироги особенно вкусные. Приготовленные с грибами они еще и невероятно ароматные. Для начинки подойдут любые грибы. По желанию также можно добавить лук, зелень, сыр, вареные яйца, мясо, картофельное пюре или тушеную капусту.
Грибной пирог с грибами
Ингредиенты:
Для теста
Мука пшеничная - 260 г
Мука кукурузная - 50 г
Молоко кислое (или кефир) - 200 мл
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Сода - 0,3 ч. л.
Разрыхлитель - 0,3 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Для начинки
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль по вкусу
Сыр твердый - 50 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Масло сливочное - 30 г
Приготовление:
Шампиньоны нарезать пластинками, а лук тонкими полукольцами. В разогретом на сковороде масле обжарить грибы 15 минут, затем добавить к ним лук и жарить вместе еще 10 минут, в конце посолить.
Взбить венчиком с сахаром и солью, добавить кислое молоко и перемешать.
Просеять муку с содой и разрыхлителем, хорошо перемешать тесто. Добавить в него остывшую грибную начинку и снова хорошо перемешать.
Смазать форму сливочным маслом и выложить тесто. Натереть на терке твердый сыр и посыпать верх теста. Чтобы сыр не очень зажарился, то можно посыпать его сверху через 15-20 минут от начала выпекания.
Отправить пирог в предварительно разогретую до 210°С духовку и печь 30 минут до готовности. Готовый пирог остудить в форме, затем нарезать и подавать к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com