Если оладьи надоели: нежнейшие американские панкейки за 15 минут

Фото: из открытых источников

Весь мир покорили американские панкейки - рецепт, который идеально подходит для завтрака. Эти изделия готовятся из всем знакомым продуктов и немного напоминают наши оладьи, но жарятся без масла. Их особенность - пышная структура, похожая на бисквит.

Еще один плюс панкейков в том, что рецепт можно менять по своему вкусу. Если добавить в тесто какао, мак или бананы, получается прекрасный десерт. Но изделия также можно готовить без сахара и подавать с беконом, ветчиной или лососем.

Классические панкейки - рецепт на молоке

Чтобы тесто было пышным и не опало после жарки, следите за свежестью ингредиентов.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 200 миллилитров молока;
• 120 граммов муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком, сахаром и ванилью до однородности. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.
2. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комков. Разогрейте антипригарную сковороду без масла и на горячую поверхность вылейте по 2-3 ложки теста.
3. Жарьте панкейки на молоке на среднем огне, пока на поверхности не появится много мелких пузырьков воздуха.
4. Затем переверните на другую сторону и готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте с фруктами, сгущенкой, медом или нутеллой.
5. Если хотите сделать изделия еще пышнее, то разделите желтки и белки. Приготовьте тесто на желтках, а белки взбейте в пышную пену и добавьте в самом конце перед жаркой.