Гречотто с грибами: как обычную гречку приготовить нереально вкусно

Фото: из открытых источников

Если у вас есть немного гречки, пармезана и сливок, приготовьте гречотто. Это удивительное блюдо – альтернатива ризотто, которое делается практически так же. При таком способе приготовления обычная и слегка поднадоевшая крупа приобретает совершенно другой вкус. Рецептом гречотто с грибами поделились в кулинарном блоге "Душевные рецепты".

Гречотто с грибами

Ингридиенты

• шампиньоны – 10 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1/2 шт;
• гречка – 1 стакан;
• пармезан – 50 гр;
• сливочное масло – 1 ст. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• сливки 33% – 200 мл;
• петрушка;
• бульон – 2 стакана;
• мука – 1 ст. л;
• соль/специи.

Способ приготовления:

1. Чеснок почистить, мелко порезать. Шампиньоны порезать слайсами, лук – мелкими кубиками. Все три ингредиента обжарить на сливочном и оливковом масле почти до готовности.
2. Затем туда же добавить гречку, соль, перец, воду или бульон и веточку тимьяна и тушить, мешая, пока не испарится вся вода.
3. Убрать тимьян, залить в сковороду к гречке и грибам сливки, немного потушить, затем добавить пармезан и петрушку, перемешать и подержать на огне еще минуты три.
4. Перед подачей посыпать гречотто тертым пармезаном и зеленью.