Яичные блинчики с начинкой: рецепт пикантной закуски

Фото: из открытых источников

Это простая закуска, которая идеально дополнит любой праздничный стол. Пикантная начинка из твердого сыра с зеленью, чесноком отлично сочетается с нежными яичными блинчиками.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт;
• сметана — 1 ст л;
• крахмал кукурузный — 1 ч л;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Для начинки:

• сыр твердый — 180 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень петрушки;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой терке.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
3. Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
4. В миску выложите сыр, чеснок, зелень, поперчите, посолите и перемешайте.
5. Яйца, сметану, крахмал взбейте венчиком до однородной массы, добавьте перец черный молотый, посолите и перемешайте.
6. Разогрейте сковороду, смажьте слегка растительным маслом, вылейте часть яичной смеси тонким слоем и обжарьте с двух сторон, как обычный блин, также обжарьте остальные блины.
7. Остудите.
8. На яичный блин выложите часть сырной начинки, распределите ее лопаткой по всему блинчику и сверните в рулет, таким образом, приготовьте рулеты из оставшихся блинов и начинки.
9. Разрежьте рулеты наискосок и подайте к столу.