Как правильно собирать и хранить тыквенные семечки, чтобы они не потеряли свою пользу | |
Фото: из открытых источников
Естественная сушка подходит для тех, кто предпочитает свежие семечки
Тыквенные семечки - вкусный продукт, который обогащен полезными веществами. Однако, чтобы не терять его хорошие свойства, важно знать правила хранение семечек для еды. РБК-Украина рассказывает, как правильно собирать и хранить семечки тыквы. Как собрать семечкиДля начала следует определиться, из какой тыквы можно собирать семечки. Эксперты рекомендуют брать плоды тех сортов, которые созрели до заморозков и готовы к длительному хранению. Такую тыкву можно внести в теплое помещение на месяц для последующего сбора семечек. Но не затягивайте долго, иначе они могут начать готовиться к прорастанию. Подготовленную тыкву лучше разрезать сбоку, чтобы семечки остались неповрежденными. Однако для своего удобства вы можете разрезать ее пополам. Семечки нужно полностью выбрать из серединки, хорошо помыть проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем, которое поможет впитать лишнюю влагу. Далее начинается этап высушивания. Способы высушить тыквенные семечкиЕстественная сушка подходит для тех, кто предпочитает свежие семечки. Правда, в таком случае придется ждать в течение нескольких дней. Семечки разложите рядочками и высушивайте. Однако помните, что солнечные лучи не должны попадать на семечки. Поэтому лучше сушить их в полутени. Также семечки можно засушить в духовке. Противень застелите фольгой или пергаментом и выложите туда семечки. Духовку нужно хорошо прогреть, а затем снизить температуру и держать так в течение 30-40 минут. Важно помешивать их через каждые 5-10 минут. Иначе семечки могут пережариться и стать невкусными. Более быстрый способ сушки - сковорода. На нее нужно вылить ложку растительного масла, высыпать семечки и жарить в течение 10-20 минут. Обязательно помешивайте. Готовность семечек определять нужно по цвету оболочек: они становятся желтыми, и от них легко отстает пленка. Условия храненияТыквенные семечки следует хранить в тканевом мешочке или бумажном пакете, которые подвешиваются к потолку или полке. Комната, в которой будет мешочек, должна быть с низкой влажностью и ограниченным количеством попадания солнечных лучей. Для продолжительности хранения важно качество сушки: чем меньше в семечках влажности, тем дольше и лучше они будут лежать. При нарушении условий хранения продукт станет покрываться плесенью, а вкус наберет горечи. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |