Как приготовить чесночные стрелки по-грузински

Фото: из открытых источников

Стрелки чеснока - это не только "индикатор" спелости овоща (когда выросшая стрелка с цветочной почкой полностью выпрямляется, его можно выкапывать), а и полезный продукт.

Вот какая польза от стрелок чеснока

Стоит отметить, что наиболее полезны продукты, которые прошли меньше всего стадий обработки.

Так чем же стрелки полезны: 

• улучшают состав крови;
• нормализуют артериальное давление;
• могут позитивно влиять на людей, которые страдают атеросклерозом (хроническое заболевание артерий);
• улучшают пищеварение;
• могут уничтожать паразитов, которые "обустроились" в кишечнике.

Если вы хотите, чтобы у вас дома был такой полезный продукт в сыром виде, тогда просто заморозьте его.

Можно ли заморозить стрелки чеснока

Да, их можно отправить в морозилку на зиму, но обязательно необходимо правильно подготовить к заморозке. Сначала вымойте их холодной водой, разложите и подождите, пока жидкость полностью не испарится.

Потом нарежьте стрелки полосками длиной 2 или 3 см. Кончик с цветочной почкой вам не понадобится - его можно просто выбросить. Нарезанные стрелки уложите в сухой и чистый пакет, аккуратно скрутите его и положите в морозильную камеру.

Как приготовить чесночные стрелки по-грузински

Рецепт очень простой, для его воплощения в жизнь не придется очень сильно заморачиваться.

Чтобы сделать такие заготовки, возьмите:

• 1 килограмм чесночных стрелок;
• 2 литра воды;
• 4 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовую ложку уксуса;
• зерна кориандра;
• черный перец горошком;
• лавровый лист;
• чеснок.

Приготовление:

1. Вымытые чесночные стрелки, нарезанные длиной 5 см, уложите в уже простерилизованные банки. Потом влейте кипяток, накройте крышкой и подождите, пока жидкость остынет.
2. Возьмите кастрюлю, вылейте в нее воду, добавьте сахар, уксус и соль и несколько минут проварите. Этим маринадом залейте стрелки и потом в каждую банку уложите по 5-6 зернышек кориандра, черного перца горошком, по одному лавровому листу и по 1 зубчику чеснока.
3. Банки закатайте, переверните, укутайте и подождите, пока они полностью остынут. Потом заготовки перенесите в темное место.
4. Необычные вкусности можно приготовить как из свежих, так и из замороженных стрелок.