Как приготовить хрустящие картофельные драники (рецепт)

Name: Как приготовить хрустящие картофельные драники (рецепт)
Item: Как приготовить хрустящие картофельные драники (рецепт)
Author: Dimitr

10.02.2015 62208 Dimitr

Чтобы приготовить очень вкусные картофельные драники, нужно выполнить всего несколько рекомендаций

Сегодня рассмотрим рецепт драников, для которых картошка трется на крупной терке. Корочка у них получается хрустящая, а внутри они очень нежные.

Вкусно есть со сметаной, зеленым луком, укропом, яблочным пюре или копченой рыбой. Итак, что нам понадобится и как правильно приготовить хрустящие драники?

Ингредиенты (для четырех порций)

5 картофелин
2 яйца, взбить
1 луковица
3 ст.л. муки
соль и перец по вкусу
3 ст.л. растительного масла

Приготовление

В большой миске смешайте тертый на терке картофель, яйца, мелко нарезанный лук, муку, соль и перец.
В большой сковороде разогрейте растительное масло на средне-сильном огне. Выкладывайте картофельное тесто большой ложкой на сковороду и слегка прижмите оладьи лопаточкой.
Жарьте примерно 4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся. Сразу подавайте на стол.

Полезный совет!

Картошка не темнеет и будет еще более хрустящей, если опустить ее сразу после терки в миску с холодной водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, картошку завернуть в чистое кухонное полотенце и крепко-накрепко отжать.