Как приготовить жареную форель с зеленым салатом

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 22.11.2019 392

Оригинальный рецепт красной рыбы

Жареная форель, замаринованная в лаймовом соке – сытное, простое и очень вкусное блюдо. Рыба получается сочной, ароматной и хорошо сочетается с различными гарнирами.

Мы рекомендуем подать форель вместе с зеленым салатом из мангольда, красного лука и цитрусовых.

Форель с зеленым салатом

Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 97 ккал на 100 г
Ингредиенты:

2 стейка форели
Сок половины лайма
Смесь перцев, соль
Оливковое масло

Для салата:

200 г листьев мангольда
Половина лайма
1 красная луковица
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
Сок половины лайма
1/2 ч.л. жидкого меда
Молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Стейки форели разделить на четыре части. Посолить и поперчить, сбрызнуть лаймовым соком и мариновать 20 минут.
Листья мангольда вымыть и обсушить. Лук очистить и нарезать перьями. Лайм нарезать ломтиками.
Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лаймовый сок, мед и перец. Смешать лук, мангольд и лайм, заправить.
Рыбу обжарить на горячем оливковом масле по 5-8 минут с каждой стороны.
Подавать рыбу с салатом. Перед подачей посыпать молотой смесью перцев.

Почему нужно включить рыбу в свой рацион

Рыба – один из лучших источников жирных кислот омега-3, которые имеют свойство улучшать зрение и общее здоровье глаз. Эти вещества также способны снизить уровень воспаления и защитить сердце от хронических болезней.

Омега-3 помогают наладить метаболизм и снизить уровень "плохого" холестерина в крови, который связан с развитием атеросклероза.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com