Как сварить вкусный домашний глинтвейн: рецепт с апельсином и яблоком

Рецепт согревающего осеннего напитка из красного вина
Ничто так не согреет после осенней прогулки, как бокал правильно приготовленного глинтвейна. К тому же горячее вино с пряностями – прекрасное средство от простуды.

Классический глинтвейн состоит из красного вина, сахара или меда, специй и фруктов. Ингредиенты закидываются в кастрюльку, заливаются вином и все подогревается до 70 градусов. Вся прелесть глинтвейна в том, что можно проводить бесконечные эксперименты с сортом вина и составом пряностей и фруктов.

Глинтвейн с апельсином и яблоком

Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 1 порцию: 128 ккал

Ингредиенты:
  • 1 бутылка сухого вина (Каберне, Мерло)
  • 2-3 яблока
  • 2 апельсина
  • 1 палочка корицы
  • 4 коробочки кардамона (только зерна)
  • Гвоздика
  • Молотый мускатный орех
  • Перец
  • Имбирь
  • 250 мл воды
  • 40 г сахара, желательно коричневого

Способ приготовления:

  1. На небольшом огне приготовить сироп из воды и сахара, добавить специи.
  2. Влить вино, нагреть до появления пара. Не кипятить.
  3. Снять вино с огня, оставить на 10-15 минут и процедить.
  4. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками, а потом еще поперек на небольшие кусочки.
  5. Очищенные от кожуры апельсины разделить на дольки и нарезать как яблоки.
  6. Жаропрочный бокал наполнить фруктами и залить горячим вином.

Секреты вкусного глинтвейна

  • Для глинтвейна используется, как правило, красное сухое вино с содержанием спирта от 8,5 до 12,5%.
  • Глинтвейн не стоит нагревать до температуры выше чем 80°С. Ни в коем случае не стоит его кипятить!
  • Специи, которые вы добавляете, не должны быть молотыми. Молотые специи pаствоpяются в вине, отчего глинтвейн становиться мутным.
  • Как и другие горячие напитки, глинтвейн принято подавать в высоких бокалах из толстого стекла.
  • Как правило, глинтвейн пьют отдельно от еды. Этот напиток также можно подать с не слишком сладким десертом (печенье, штрудель, фруктовый пирог).  
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 332 | Добавил: Rafael Дата: 18.09.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: рецепт, Апельсин, яблока, глинтвейн
Комментариев: 0
avatar