Как засолить красную рыбу: невероятная вкуснятина за несколько часов

Фото: из открытых источников

Красная рыба - главный ингредиент праздничных бутербродов. Но засоленный лосось стоит гораздо дороже сырого. Поэтому дешевле покупать рыбу и солить ее дома. Это очень быстро и просто. Как вкусно засолить красную рыбу, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сайт Евгения Клопотенко.

Рецепт соленой рыбы

К красной рыбе относятся такие виды, как лосось, форель, семга, кета, горбуша, скумбрия, тунец.

Ингредиенты:

• 1 кг красной рыбы
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. черного перца
• пучок укропа (приблизительно 10 веточек).

Приготовление:

1. Сначала смешайте соль и сахар, добавьте перец. Лучше сделать молотый перец самостоятельно - мельницей или просто положите несколько горошин в чистое полотенце и отбейте их молотком.
2. Затем подготовьте рыбу. Промойте филе и обсушите его салфетками или бумажными полотенцами. После этого натрите рыбу смесью из перца, сахара и соли. Зелень нужно промыть, высушить и мелко нарезать. Посыпьте рыбу измельченным укропом и переложите ее в плотно закрывающуюся емкость.
3. На этом все. Теперь вам остается положить рыбу в холодильник. Подождите 4 часа и можете пробовать первые кусочки. Вкус вам точно понравится.

В чем польза красной рыбы

Красная рыба является одним из самых полезных продуктов. Ее называют источником белка, витаминов, минералов и жирных кислот омега-3.

Жирные кислоты омега-3 обладают широким спектром полезных свойств. Они помогают:

• снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт миокарда и инсульт.
• снизить уровень холестерина
• уменьшить воспаления
• улучшить работу мозга.