Картофельные зразы с неожиданной начинкой

Фото: из открытых источников

Зразы – очень актуальная еда в картофельное межсезонье. Сейчас мы предлагаем вам вкусный и оригинальный рецепт.

Зразы с капустой

Ингредиенты для теста

• 500 – г вареного картофеля
• 50 г – цельнозерновой пшеничной муки
• гранулированный чеснок
• специи для картошки
• соль, перец

Для начинки

• 400 г – белокочанной капусты
• по 1 шт. – лука, моркови
• лавровый лист, соль, перец
• 1 ст. л. – растительного масла

Способ приготовления

1. Мелко нашинкованную капусту, натертую морковь, нарезанный лук тушить на растительном масле. Добавить лавровый лист, соль, перец и воду по необходимости. Тушить до готовности.
2. Для теста охлажденную картошку превратить в пюре. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Тесто получается достаточно мягкое и немного прилипает к рукам.
3. На рабочую поверхность насыпать муку. Отделить небольшой кусочек теста, обвалять в муке, прижать ладонью так, чтоб получился блинчик. В центр положить столовую ложку начинки, защипнуть края и сформировать зраз овальной формы.
4. Обжарить на растительном масле с двух сторон.