Киш с семгой и шпинатом: интересный рецепт французского блюда

Фото: из открытых источников

Киш – вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака, обеда или как закуска к праздничному столу.

На странице katherine.nari показали, как приготовить вкусный и ароматный киш.

Рецепт

Ингредиенты:

• Сливочное масло 100 г
• Мука пшеничная 200 г
• Яйца 2 шт.
• Соль
• Твердый сыр 100 г
• Семга 400 г
• Сливки 33% 250 мл
• Шпинат 70 г

Приготовление:

1. Холодное масло порезать на кубики и перетереть с мукой;
2. Добавьте яйцо, соль и замесите тесто;
3. Положите его в герметичный контейнер и оставьте отдохнуть на 30 мин в холодильнике;
4. Тесто раскатайте и выложите в форму. Сверху теста застелите фольгу и насыпьте что-нибудь (бобовые подойдут), чтобы оно не поднялось;
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 мин;
6. Пока готовится тесто, натрите сыр на терке. Можно оставить половину сыра, чтобы посыпать им киш, когда он будет уже готов;
7. Снимите шкурку с рыбы, вытяните косточки и нарежьте кубикам;
8. Если вы используете свежий шпинат, то нарежьте его;
9. Соедините яйцо, сыр, сливки и шпинат;
10. Выложите рыбу на тесто и залейте жидкой смесью. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 мин;
11. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 мин.

Начинку вы можете изменить по своему усмотрению, она может быть грибной, с ветчиной, овощной и т.д.