Интересный рецепт супа, который можно приготовить из молодого картофеля
Молодой картофель, который сейчас заполонил овощные прилавки, подходит не только для приготовления гарнира или рагу. Предлагаем приготовить из него суп.
Рецепт
Ингредиенты:
кипяток - 500 мл;
оливковое масло - 2 ст. л.;
молодой картофель - 500 г;
лук -1 шт.;
сливки (жирность 20%) - 50 мл;
чеснок - 1 зубчик.;
чабрец - по вкусу;
прованские травы - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец - по вкусу;
Как готовить крем-суп из картофеля
Для начала молодой картофель необходимо промыть, снять щеточкой грязь и нарезать на несколько частей. Чеснок очистьте и раздавите. Лук также нужно очистить, а затем измельчить.
Переложите овощи в кастрюлю, влейте оливковое масло и тушите ингредиенты до размягчения. После этого влейте кипяток и проварите овощи до полной готовности.
Подождите, чтобы суп слегка остыл, а затем перемелите все до кремообразной консистенции с помощью блендера или мясорубки. Влейте сливки и специи - и еще раз перемешайте уже готовый крем-суп.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
