Куриные бедра с овощами: рецепт блюда, которое можно подавать без гарнира

Фото: из открытых источников

Куриные бедра - идеальный вариант сытного блюда на обед или ужин для всей семьи. Мясо с гарниром, приготовленное в одной сковороде, – экономия времени и минимум использованной посуды.

Рецепт

Ингредиенты

• куриные бедра – 5 шт.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• паприка молотая – 1 ч. л.
• черный перец молотый
• морковь – 2 шт.
• грибы шампиньоны – 250 г
• перец болгарский – 1 шт. (крупный)
• помидор – 2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• соус томатный – 2 ст. л.
• соевый соус – 50 г
• чеснок – 3 зубчика
• сахар – 1 ч. л.
• соль
• растительное масло – для жарки
• зелень

Приготовление

1. Куриные бедра помойте, обсушите. Натрите солью, черным перцем, паприкой, оливковым маслом. Оставьте на 15 минут для маринования.
2. Лук и грибы нарежьте полукольцами, морковь - тонкими кружками. Болгарский перец и помидоры - крупными кусочками, чеснок натрите на мелкой терке.
3. В глубокой широкой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте бедра с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Мясо выложите на блюдо.
4. В этой сковороде обжарьте до мягкости лук, морковь, протушите все пять минут. Добавьте болгарский перец, грибы, протушите еще пять минут, а затем добавьте помидоры, чеснок, соус томатный, соус соевый, сахар и соль. Перемешайте. Протушите пять минут и поверх овощей выложите куриные бедра.
5. Закройте крышкой. Тушите на среднем огне 20 минут. Готовые бедра посыпьте зеленью.