Маринованные кабачки на зиму. Самый простой и вкуснейший рецепт

Фото: из открытых источников

Сезон кабачков - сейчас в полном разгаре. Это отличное время, чтобы законсервировать овощи, тем более их цена остается очень доступной, а вкус порадует вас зимой.

В Telegram-канале "Домашня консервація. Кулінарія" поделились простым и вкусным рецептом кабачков в маринаде.

Рецепт

Что вам понадобится

• 5 килограммов кабачков
• Зелень (укроп, зонтики укропа, если есть листья хрена, листья смородины, вишни, малины).
• Гвоздика обязательно, она придает особую нотку
• Черный перец горошек
• Душистый перец горошек
• Лавровый лист
• Чеснок

Маринад на 3 литра воды:

• Сахар 380 граммов
• Соль 140 граммов
• Уксус 9% 350 граммов

Как законсервировать кабачки

1. Первым делом простерилизуйте банки, предварительно помыв их с содой потом поставьте в холодную духовку и включите ее на 130°, подержите там минут 20. Потом выключите и подождите, чтобы немного остыли.
2. Достаньте из духовки и уложите в банки зелень, кабачки, специи и чеснок.
3. Залейте все кипятком по самый верх и прикройте крышками, затем вылейте эту воду минут через 10 в раковину и залейте кипятком 2 раза, через 10 минут вылейте эту воду и залейте маринадом. Закройте крышками, переверните банки, и пусть стоят в тепле до полного остывания.