Меню на Новый год: рецепт вкуснейшего диетического салата на праздничный стол

Фото: из открытых источников

Традиционно на рождественски и новогодние праздники хозяйки готовят сытные салаты, которые хорошо утоляют голод и помогают не опьянеть с первых минут. Однако есть блюда и для тех, кто на диете или худеет. Предлагаем вам рецепт салата от Кристин Азизян, за который ваши худеющие гости скажут вам огромное спасибо. Он такой же яркий и вкусный, как популярные "оливье" или "шуба", но не грозит лишними калориями.

Низкокалорийный праздничный салат

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 200 гр;
• отварная курица — 200–250 гр;
• свежий огурец — 1 шт;
• яйца — 2 шт;
• консервированный зеленый горошек — 100 гр;
• зелень: зеленый лук, петрушка, укроп по желанию (можно не добавлять).

Для заправки:

• сметана — 2–3 ст. л;
• горчица — 1/2 ч. л;
• чеснок — 1 зубчик (по желанию);
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, порезать кубиками.
2. Куриное мясо порезать кубиками или порвать на волокна, огурец нарезать кубиками.
3. Все высыпать в глубокую миску. Туда же добавить зеленый горошек, предварительно слив жидкость, а также мелко порубленную зелень.
4. Для заправки смешать сметану, горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Получившейся массой заправить салат.