Новогодний салат с сельдью: рецепт от Юлии Высоцкой

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 09.12.2019 444

Рецепт салата из сельди и перепелиных яиц

Селедка под шубой – классический салат на Новый год. Но с сельдью можно приготовить не только это блюдо. Предлагаем необычный салат из сельди с перепелиными яйцами, зеленью и пармезаном от Юлии Высоцкой.

"Самая вкусная селедка – в Амстердаме, оттуда и рецепт", – говорит она.

Салат с сельдью на Новый год

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 428 ккал на порцию
Ингредиенты на 4 порции:
Для заправки:

Половина лимона
4 ст. л. подсолнечного масла
1 щепотка молотого черного перца
1 щепотка морской соли

Для салата:

1 большая жирная сельдь
10 перепелиных яиц
1 пучок листового салата
1 пучок зеленого лука
50 г пармезана

Способ приготовления:

Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, а затем аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам.
Сельдь почистить и нарезать небольшими кусочками.
Салат и зеленый лук порезать мелко.
Сыр натереть на терке.
Выложить салат на большую тарелку, сверху разложить половинки яиц и кусочки сельди. Посыпать зеленым луком и натертым сыром.
Из половинки лимона выжать сок.
Приготовить заправку, смешав подсолнечное масло с лимонным соком, солью и перцем.
Полить салат заправкой, перемешивать не нужно.