Оливье по-новому: необычный рецепт с праздничной подачей

Фото: из открытых источников

Классический новогодний салат оливье в этом году можно приготовить в виде рулета. Его можно будет легко нарезать и подать на праздничный стол. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Анны Станкевич.

Рецепт оливье в форме рулета

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт;
• морковь — 1 шт;
• вареное куриное филе — 1 шт;
• лук фиолетовый — 1/2 шт;
• маринованные огурцы — 3 шт;
• горошек — 150 г;
• вареные яйца — 5 шт.

Для соуса потребуется:

• яйца вареные — 2 шт;
• лимонный сок — 1 ст.л;
• горчица — 1 ст.л;
• соль и перец — по 1/2 ч.л;
• масло травами — 50 мл.

Приготовление

1. Овощи приготовьте в духовке или микроволновке, отварите филе и яйца. Далее нарежьте овощи и мясо и соедините вместе.
2. Для соуса перебейте в блендере 2 вареных яйца, воду, соль, перец, лимонный сок и горчицу. Добавьте к салату.
3. Вареные яйца разделите на белки и желтки, натрите их отдельно.
4. На пергамент выложите сперва белки, далее желтки, салат и закрутите в рулет. Поставьте в холодильнике на 1 час.