Наступил сезон, когда абрикосы можно найти на любом рынке. И этот пирог точно стоит того, чтобы его попробовать
Абрикосы идеально сочетаются с буквально любым тестом и из них получается изумительные десерты. И если давно хотели попробовать испечь сладкий летний пирог с абрикосами, то этот рецепт вам подойдет, пишет Фокус со ссылкой на Lifehacker.
Пирог с абрикосами и творогом
Ингредиенты:
160 г муки;
120 г сливочного масла;
¼ чайной ложки соли;
2–3 столовые ложки воды;
500 г творога;
щепотка ванилина;
½ чайной ложки тертой лимонной цедры;
100–120 г сахара;
5 столовых ложек сметаны или жирных сливок;
2 яйца;
3 столовые ложки кукурузного крахмала;
7–8 абрикосов.
Приготовление:
Смешайте муку, замороженное и нарезанное кусочками масло и соль. У вас получится рассыпчатая смесь. Добавьте воду и замесите плотное тесто. Оберните пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
Взбейте миксером творог, ванилин, цедру, сахар, сметану или сливки, яйца и крахмал до однородной консистенции.
Застелите пергаментом форму диаметром 26 см. Распределите по дну и бортикам тесто, наколите вилкой в нескольких местах и выпекайте около 10 минут при температуре 200 °C.
Остудите основу, вылейте творожную смесь, разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки и выложите фрукты на творог срезом вниз, слегка вдавив. Выпекайте пирог 40–45 мин при температуре 170 °C. И подавайте к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
